An einem kalten Wintertag ist eine dampfende heiße Brokkolisuppe mit Kartoffeln ideal. Das Aroma von frischem Brokkoli und die Wärme der Kartoffeln wärmen dich auf. Dieses Rezept ist einfach und schnell zu machen.
In nur 30 Minuten kannst du eine sättigende Suppe zubereiten. Sie wärmt deinen Körper und deine Seele.
Table of Contents
Schlüsselergebnisse
- Cremige Brokkolisuppe mit Kartoffeln in nur 30 Minuten zubereitet
- Sättigend, nährstoffreich und gesund dank Brokkoli und Kartoffeln
- Einfaches Rezept, das leicht variiert werden kann
- Perfekt für kalte Wintertage und zum Mitnehmen in den Büroalltag
- Vegane und vegetarische Varianten möglich
Die gesundheitlichen Vorteile von Brokkolisuppe mit Kartoffeln
Brokkolisuppe mit Kartoffeln ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Brokkoli ist voller wichtiger Nährstoffe, die uns gut tun. In einer Portion gesunde brokkolisuppe gibt es viel Vitamin C, Eisen, Kalzium und Folsäure.
Nährwerte und Vitamine
Eine Portion vegane brokkolicremesuppe hat etwa 169 kcal. Sie ist voller Nährstoffe: 32 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß und 3 g Fett. So deckt die Suppe einen großen Teil des Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen.
Bedeutung für eine ausgewogene Ernährung
Brokkoli und Kartoffeln in der Suppe sind voller Ballaststoffe. Sie geben deinem Körper Energie und halten dich satt. Sie stärken auch dein Immunsystem und helfen deiner Darmgesundheit. So ist die Suppe ein toller Teil einer gesunden Ernährung.
Kaloriengehalt und Fitness-Aspekte
Mit nur 169 kcal pro Portion ist die Brokkolisuppe perfekt für Kalorienbewusste. Sie ist voller nährstoffreicher Vitamine und Mineralstoffe, ohne zu viele Kalorien. Sie ist ideal für eine kalorienarme Ernährung, um deine Fitness-Ziele zu erreichen.
„Die Brokkolisuppe ist ein wahrer Nährstoffbooster – gesund, sättigend und einfach lecker!“
Brokkolisuppe mit Kartoffeln: Gesunde & Leckere Suppe
Gang: Suppen RezepteKüche: DeutschSchwierigkeit: Einfach4
Portionen10
Minuten30
Minuten169
kcalEntdecke unser einfaches Rezept für eine cremige Brokkolisuppe mit Kartoffeln. Diese gesunde und sättigende Suppe ist schnell zubereitet und perfekt für kalte Tage
Zutaten:
500 g Brokkoli (kleine Köpfe, gewaschen und gewürfelt)
300 g Kartoffeln (geschält und in Würfel geschnitten)
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative für vegane Option)
1 Zwiebel (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Schritt-für-Schritt Zubereitung der cremigen Brokkolisuppe
Um eine leckere brokkoli suppe mit Kartoffeln zu machen, ist die richtige Zubereitung wichtig.
Hier sind einfache Schritte, um eine cremige kartoffel brokkoli suppe zu kochen:
- Vorbereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf mit Olivenöl glasig anbraten. - Kartoffeln und Brokkoli hinzufügen:
Die Kartoffelwürfel und den Brokkoli in den Topf geben und 2–3 Minuten anbraten - Köcheln lassen:
Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen lassen und die Hitze reduzieren. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. - Pürieren:
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. - Verfeinern:
Sahne hinzufügen, gut umrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. - Servieren:
Die Suppe heiß servieren. Optional mit Croutons oder geriebenem Käse garnieren.
Brokkolisuppe mit Kartoffeln: Rezept für eine cremige und sättigende Suppe
Notes:
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosmilch oder Hafersahne ersetzt werden.
- Für mehr Geschmack können frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzugefügt werden.
- Die Suppe eignet sich hervorragend zum Einfrieren und ist bis zu 5 Tage im Kühlschrank haltbar.
Zutaten und Küchenutensilien für die perfekte Suppe
Um eine tolle brokkoli-kartoffelsuppe oder brokkoli-kartoffel-eintopf zu kochen, brauchst du die passenden Zutaten und Werkzeuge. Hier sind die Basics, die du brauchst, um dein Gericht köstlich zu machen.
Grundlegende Zutaten und Mengenangaben
Für eine leckere Portion brokkoli-kartoffelsuppe oder brokkoli-kartoffel-eintopf brauchst du:
Benötigte Küchengeräte
Für die perfekte Vorbereitung deiner Zutaten brauchst du:
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Gemüseschäler
- Großer Topf
- Stabmixer oder Standmixer
- Messbecher
Einkaufstipps für frische Zutaten
Wähle beim Einkaufen kleine Brokkoliköpfe für einen intensiveren Geschmack. Achte auch auf die Frische der anderen Zutaten. So wird deine brokkoli-kartoffelsuppe oder dein brokkoli-kartoffel-eintopf am Ende perfekt schmecken.
Für eine noch cremigere kartoffel brokkoli suppe können Sie 200 g Frischkäse oder 100 ml Sahne hinzufügen. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30-40 Minuten.
„Eine Brokkolisuppe mit Kartoffeln ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Die Kombination aus Gemüse und Stärke macht sie zu einer ausgewogenen und sättigenden Mahlzeit.“
Die Kartoffeln sorgen für eine cremige Textur. Der Brokkoli bringt wertvolle Nährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe. Mit diesem Rezept wird die brokkoli suppe sicher ein Hit bei der Familie.
Konsistenztipps und Verfeinerungsmöglichkeiten
Wollen Sie eine cremige brokkolisuppe oder eine leckere vegetarische brokkolicremesuppe machen? Es gibt tolle Tipps, um die perfekte Konsistenz und den besten Geschmack zu bekommen.
Methoden zum Eindicken der Suppe
Um die Suppe dick und cremig zu machen, probieren Sie diese Methoden:
- Mehlschwitze gibt der Suppe mehr Körper.
- Kartoffelstärke bindet die Flüssigkeit und verdickt die Suppe.
- Lassen Sie die Suppe langsam einkochen, bis sie dick genug ist.
Gewürze und Kräuter für mehr Geschmack
Mit Gewürzen und Kräutern können Sie den Geschmack Ihrer Suppe verbessern:
- Rosmarin und Thymian geben eine angenehme Würze.
- Muskatschote rundet den Geschmack ab.
- Curry gibt eine exotische Note.
Zusätzliches Gemüse wie Kartoffeln oder Möhren macht die Suppe cremiger und schmackhafter. Auch Sonnenblumenkerne, Nüsse oder Haferflocken sind eine gute Ergänzung.
Croutons, geröstete Brotwürfel oder geriebener Käse sind tolle Toppings für Ihre cremige brokkolisuppe oder vegetarische brokkolicremesuppe.
Vegetarische und vegane Variationen
Möchten Sie Ihre vegane brokkolicremesuppe oder vegetarische brokkolicremesuppe gesünder machen? Es gibt viele Möglichkeiten. Sie können die Suppe auf pflanzliche Art zubereiten.
Statt Sahne können Sie pflanzliche Sahne-Alternativen nutzen. Kokosmilch, Mandelmilch oder Hafersahne sind gute Optionen. Eine Cashewcreme gibt der Suppe eine tolle Cremigkeit.
Für mehr Protein in der veganen Version sind gemahlene Nüsse, Samen, getrocknete Hülsenfrüchte, Tofu oder Seitan ideal. So wird die Suppe sättigend und nährstoffreich.
Die Suppe wird reich an Vitaminen und Mineralstoffen, wenn Sie vitaminreiche Zutaten hinzufügen. Brokkoli, Rote Paprika, Zitrone oder Kiwi sind gute Beispiele. Verwenden Sie ungesüßte, ungeflavourte Pflanzendrinks, um den echten Brokkoligeschmack zu bewahren.
So können Sie die Suppe nach Ihren Wünschen gestalten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf. Probieren Sie verschiedene Variationen aus – Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen danken!
Aufbewahrung und Haltbarkeit der Brokkolisuppe
Um die brokkolisuppe rezept nach dem Kochen noch lecker zu halten, ist die richtige Lagerung wichtig. Du kannst die brokkoli-kartoffel-suppe in luftdichten Behältern bis zu 5 Tagen im Kühlschrank lagern. Lass die Suppe nach dem Kochen gut abkühlen, bevor du sie kühlst.
Tipps zum Aufwärmen
Um die Suppe später wieder zu genießen, erwärme sie langsam auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Cremige Suppen können nach dem Auftauen wässrig wirken. Aber durch Erhitzen und Umrühren kannst du die Konsistenz wieder verbessern.
Die brokkolisuppe rezept ist super für Vorbereitung von Mahlzeiten im Voraus. Eingefrorene Portionen eignen sich perfekt für einen schnellen Lunch oder Abendessen. So sparest du Zeit und hast immer eine gesunde Suppe bereit.
FAQ
Was sind die Zutaten für eine cremige Brokkolisuppe mit Kartoffeln?
Für die cremige Brokkolisuppe brauchen Sie: 500g Brokkoli, 1L Gemüsebrühe, 200ml Sahne oder Milch. Auch 300g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und Gewürze wie Salz, Pfeffer und Zitronensaft sind wichtig.
Wie lange dauert es, die Brokkolisuppe zuzubereiten?
Die Zubereitung der cremigen Brokkolisuppe dauert etwa 30-40 Minuten.
Welche gesundheitlichen Vorteile bietet die Brokkolisuppe?
Brokkoli ist voller Vitamin C, Vitaminen, Mineralstoffen und Pflanzenstoffen. Die Suppe ist kalorienarm und nährstoffreich. Sie stärkt das Immunsystem und die Kartoffeln machen sie sättigender.
Wie kann ich die Konsistenz der Brokkolisuppe anpassen?
Für eine cremigere Suppe können Sie Sahne oder Milch hinzufügen. Mehlschwitze, Kartoffelstärke oder langsames Einkochen eignen sich zum Eindicken.
Gibt es auch vegane Varianten der Brokkolisuppe?
Ja, für eine vegane Version nutzen Sie pflanzliche Sahne-Alternativen wie Kokosmilch, Mandelmilch oder Cashewcreme. Proteinreiche Zutaten wie gemahlene Nüsse, Samen oder Tofu machen die Suppe nährstoffreich.
Wie kann ich die Brokkolisuppe am besten aufbewahren?
Bewahren Sie die Suppe bis zu 5 Tage im Kühlschrank in luftdichten Behältern auf. Zum Aufwärmen, erhitzen Sie sie langsam auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
Zusätzliches Gemüse wie Kartoffeln oder Möhren macht die Suppe cremiger und schmackhafter. Auch Sonnenblumenkerne, Nüsse oder Haferflocken sind eine gute Ergänzung.
